伊豆温泉旅館「西伊豆雲見温泉民宿太郎」は新鮮磯料理と天然温泉が楽しめる温泉旅館です

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静岡県賀茂郡
松崎町雲見430-1
西伊豆雲見温泉
漁師の温泉宿　太郎

お問い合わせくださいませ

平日格安で楽しめるゴルフパック新登場
緑豊かな温暖な地伊豆下田カントリークラブでゴルフしませんか？
平日1泊2食付格安ゴルフパックのご紹介
お申し込みは太郎まで（年末年始やゴールデンウイークは除く）

★１４０００円	お魚の活き造り入り舟盛り付　磯料理プラン
★１５０００円	テナガエビ・お魚・サザエ入り舟盛り付　磯料理プラン
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☆特典　１	一日周りたい放題！！
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☆特典　４	格安パックだけど豪華なお料理が出ます！！
☆特典５	宿からのお土産付き！！

２０１０　ホタル情報

　　　５月２６日　２～３匹　　　２７日　１０匹　　　28日　　1０数匹　　　29日　5匹位　気温低
　　　30日　４～５匹　気温低　　　６月１日　　２０数匹　　　２日　30匹くらい
４日からたくさん飛んでます　　　　２３日の大雨で激減しました。

今年も見ていただきありがとうございました。また来年も見に来てくださいね

自家船　太郎丸

煮魚にとても美味しいブダイは
照りよく煮ますがお好みにより
あっさり煮なども出来ます。

平日に限りますがどのメニューもお好みに
調理いたしますので、ご希望がございましたら
調理担当のおかみまでお問い合わせくださいませ。

漁で掛ったお魚　　刺身魚以外の下ごしらえ・・・おかみ編

18.10.12
今日はお魚がかかりました。
お刺身魚は生簀に活かしてあります

カサゴは煮魚にします。うろこを
引いてえら腸を取って仕込みます

カワハギは皮をはいで、エラ、腸をとります

新鮮な肝は一緒に調理しましょう


大物平目.コショウダイ・ブダイ・青ブダイ・カサゴ・メジナなどあたりが出ました。	桜プランでご利用のお客様ありがとうございます。舟盛の平目の大きさに皆さん喜んでいただけてうれしいです	平目もさることながら海老もこぼれそうです.大型船から逃げ出しそうな活きづくりでした。甘みとうまみの上等な平目です！.

ひじき刈りが行われました。
共同作業ということで、一斉に出かけて磯や、島に渡ってひじきを鎌でかます。時間いっぱい刈り、
同じ分量に分けられます。個人で煮たり、雲見温泉「やまもと商店」さんのご好意により
鉄がまで煮ていただいたりします。そのまま冷凍保存するか、天日に干して乾燥させたりして保存します。
雲見のひじき是非召し上がってくださいませ。黒々してやわらかくとても美味しいです。

「山本商店」
０５５８－
４５－０２０４
にて購入できます

寒さが厳しい時期に岩につく岩のり。
岩に張り付いている貝類。ともに美味であります。

岩のりです。↑はんばのりもあります。

カキ・ニシン・カメノテ・ツボメ・などの味噌汁の具

のびるの時期です。
春の山菜の中では、超お薦め！

竹の子の出始めました。いのししに
掘られないうちに採りにいきたいですね。

手長海老が甘くて美味しいんです。
別注でも承りますが
値段のほうは大きさや時価ということで、
未設定です
お問い合わせくださいませ。

伊勢エビ漁の出発前・・・・・・・ポイント到着・・・・・・・・釣り人を島へ

雲見は、は最高級てんぐさの産地として有名です。
昔から、海女さん達が海にもぐって天草を採り、水揚げされて
、手間隙をかけて丹念に天草を干していきます。こうして
最高級の天草ができるのです。だからこそ、雲見で食べる
ところてんは他では比べようもない美味しさ。
「雲見くじら館」では、風味豊かな雲見のところてんの
無料サービスを行っております。

ところてんの歴史は古く、テングサを煮溶かす製法は遣唐使が持ち帰ったとされています。
当時は、テングサを「凝海藻（こるもは）」と呼んでおり、ところてんは俗に「こころふと」と呼ばれ、
漢字で「心太」が当てられていました。当時はところてんは「からし酢」で食べられていましたが、
高貴な食べ物で、一般に庶民に広まったのは後のことです。
原料になるのは海藻の天草で、これを煮て沸騰させ、その液を濾過し、固まったものを「てん突き」
という筒に穴がついた独特の容器に入れ、ぎゅっと押すと細い糸状のところてんが
できあがります。またそれを凍結乾燥させたものが寒天です。
ところてんにはコレステロールの低下作用があると言われ、糖尿病、高血圧、胆石などの
成人病予防に効果があると言われています。水溶性の食物繊維がたっぷりなので、便秘解消、
大腸癌予防にも最適。また、夏に身体を冷やす効果は「かき氷・麦茶」よりも優れており、
便秘の時や日射病の時にはよく食していたそうです。
さらに1Kcal／50gとカロリーがとても低く、満腹感を得ながらダイエットするにはぴったりです。

道具＆材料（この分量だと5回分くらいできるよ）
トコロテンの作り方・・・・テングサをさっと水洗いして分量の水を加えて煮る

てんぐさ　２５ｇ

酢　　小さじ２

水１，５Ｌ

フキン

ところてん突き

沸騰したら酢を加え４０から５０分どろどろになるまで弱火で煮る
熱いうちにふきんでこし、型に入れてさます
ところてんつきで、押し出すとところてんになるよ

火加減で、水の蒸発加減が違います。自宅で加減してくださいね
あまり長く煮過ぎないようにね。
黒蜜を作ってフルーツを添えると子供が食べてくれますよ。
コーヒー・フルーツ・牛乳など入れてお好みで固めても美味しいよ。
ところてんを多めに作った時はお水の中に入れて冷蔵庫に入れておくと長持ちします。

古希のお祝い
おめでとうございます。
親孝行な息子さんと奥様
お幸せそうななご両親の笑顔は
印象的でした。この様に、
ご希望に添うようなかたちで
お支度させていただきます

雲見全戸一斉のひじきかりがありました。
共同に分けられて鉄釜で煮て、
こうやって天日干しします。
雲見山本商店さんのご厚意で
鉄釜で柔らかく煮ていただいてます。
お泊りのお客様の朝食に
召しあがっていただいてま～す。
柔らかくて美味しいひじきは美味しいよ！
「山本商店」
０５５８－４５－０２０４
で購入できますどうぞご利用下さい

時折キビナゴも港に入ります。
刺し身、南蛮漬け、天ぷら、唐揚げ、
煮物と美味しいお魚です。

伊豆温泉 旅館「西伊豆雲見温泉民宿 太郎」は新鮮磯料理と天然温泉が楽しめる温泉旅館です

伊豆温泉旅館「西伊豆雲見温泉民宿太郎」は新鮮磯料理と天然温泉が楽しめる温泉旅館です